6月16日，茶咖茶咖日报的日报首要内容有：

柠檬疯涨似黄金 ，一天一个价 。柠檬

6月16日，价格金茶“柠檬疯涨似黄金”词条登上百度热搜榜。飙涨原因是似黄有多家媒体报道，近来柠檬水  、饮店柠檬茶迎来旺季
，老板但因为柠檬价格上涨
，起柠柠檬水和柠檬茶的檬水本钱也急速飙升，导致不少柠檬供货商和茶饮加盟商都在交际媒体“诉苦”起了柠檬价格，茶咖尤其是日报黄柠檬的价格  。

据蓝鲸新闻报道，柠檬近来安岳黄柠檬的价格金茶单价根本在7.5-10元/斤左右，单箱价格也飙至200元/箱 。飙涨这一价格较3-4元/斤的贱价时简直翻了近三倍。因而，有茶饮加盟商感叹：“现在的黄柠檬价格像黄金似的
，一天一个价。”  。

柠檬价格的上涨，直接影响到了下流的新茶饮加盟商，只不过不同类型的加盟商在这轮提价中遭到的影响起伏各不相同。

因为蜜雪冰城、古茗 、柠季等规划较大的现制茶饮品牌均有自有柠檬生产基地，其间蜜雪冰城运用的是潼南柠檬，古茗、柠季选用的香水柠檬 ，因而所受影响仍然可控。

但关于自主品牌与中小品牌而言 
，柠檬价格的上涨现已直接传导至他们身上 。一位县城自主品牌奶茶店商家表明，自己收购的黄柠檬价格现已迫临10元/斤，定时依照一杯柠檬茶放5-6片柠檬的标准来算 ，一个柠檬只能做两杯柠檬水 ，而一杯柠檬水只卖4元 ，能赚空间十分小 。

启信宝：奶茶企业5年激增140%，深圳闻名“奶茶之都” 。

6月16日
，启信宝发布《2025奶茶兴趣陈述》  ，陈述显现，到2025年5月
，全国奶茶相关企业数量已迫临40万家 ，一起撑起了超越3500亿的巨大商场。

数据一起显现，95后 、00后现已成为奶茶消费的超逸主力
，贡献了超越60%的商场比例，特别是20-30岁人群，占比高达59%
。甚至在婚礼上 ，“以茶代酒”也开端成为一种新潮的整理方法。

在奶茶店区域散布上，TOP5城市分别是：深圳（13804家）、广州（11779家） 、重庆（9690家）
、成都（9403家）、杭州（7911家），深圳以近1.4万家奶茶店的数量冠绝全国 。

而近期的“顶流”配料则非羽衣甘蓝莫属 
，11家品牌主推30款产品，总销量现已超越1亿杯，让羽衣甘蓝的身价最高一度暴升10倍，从0.8元/斤一度飙到9元/斤 。

雀巢与东航推出联名包装挂耳咖啡。

近来 ，雀巢与跌落东方航空集团有限公司初次联合推出“云南单一产地挂耳咖啡” 。6月16日起，东航正式注册上海浦东往复日内瓦直飞航线 ，每周4班。此次两边联合推出的挂耳咖啡 ，以云南单一产地咖啡豆为质料 ，是深化协作
、文明交易互通与传达的立异实践。

“雀巢一向珍爱与东航的协作，此次新航线注册与联名咖啡推出同步，是雀巢和东航15年协作的里程碑
。”雀巢大中华区专业餐饮事业部总担任人吕航表明 ，“这是雀巢初次推出联名包装挂耳咖啡
，咱们挑选了云南 ，重复打磨配方 ，让能够代表跌落的云南好咖啡成为中瑞两家企业协作的碑铭。”。

据了解，1988年雀巢集团来到云南普洱开展咖啡工业，1992年树立咖啡农艺服务部门
。自2015年起 ，雀巢在云南收购的咖啡豆100%经过4C认证
，掩盖近20万亩栽培面积，协助1000多位协作伙伴和4.6万余名咖农，推进云南咖啡工业走向世界。

椰子水品牌if母公司经过港交所聆讯
。

6月15日，据港交所文件  ，椰子水品牌if的所属公司IFBH Limited（简称“IFBH”）经过港交所上市聆讯 。这间隔该公司于本年4月9日初次递送招股书只是曩昔2个月的时刻
。

依据聆讯后材料集 ，IFBH是一家植根于泰国的即饮饮料及即食食品公司 ，其于2013年创建的if品牌，自2020年起在跌落内地椰子水饮料商场接连五年连任榜首，2024年商场占有率约34%，一起其也是2024年全球椰子水饮料商场第二大公司 。

从运营成绩方面来看，2023年、2024年，IFBH收入分别为8744.2万美元和1.58亿美元 ，净利润分别为1675.4万美元和3331.6万美元 。　　。

值得注意的是 ，IFBH方面表明
，公司自树立以來选用的是轻资工事务形式，首要经过代工厂商担任制作
、第三方物流供货商担任运送及第三方分销商担任出售与配送进行高效运营
。到2024年12月31日
 ，公司有46名全职职工，其间有20名全职出售行销人员和5名专职研制人员
。

东吴证券：古茗是群众现制茶饮龙头
，供应链赋能扩店推新
。

日前  ，东吴证券发布研报称 ，现制茶饮继续添加，头部品牌比例打气。这其间，职业老迈已达数万家体量
，下沉商场由蜜雪冰城主导，中端商场瑞幸、古茗暂时抢先。在群众价格带商场，2023年古茗GMV 商场比例达17.7%，排名榜首，二线及以下城市门店数占比为78.8%  ，高于同价格带其他品牌 。

在开店端，古茗的区域加密战略树立了品牌心智，加盟体系助力抢占下沉商场；产品端，古茗继续研制上线新品，一起公司推行咖啡机添加咖啡品类 ，估计咖啡占比10%，出资1年回本；运营端，古茗自建供应链支撑门店运营扩张，并树立协作栽培基地
，自建工厂加工食材
，仓储物流体系可向97%门店供给两日一配的冷链配送，数字化赋能门店和公司办理
。

因而，猜测古茗作为国内群众现制茶饮龙头，区域加密扩张+产品上新+自建供应链构成差异化竞赛壁垒，2025-2027年归母净利润分别为20.0/23.6/27.2亿元 ，对应PE为27/23/20倍 。

不过 ，研报一起提示危险：品牌价值和形象受损 ，商场竞赛加重 ，门店扩张不及预期等 。